¿Qué son los antocianos y que beneficios aportan?

Además de los taninos, es frecuente oir en conversaciones sobre vinos la palabra “antocianos”, pero ¿qué hay detrás de este término?

Diccionario del vino 11 de febrero de 2018

¿Qué significa el símbolo de la estrella en los tapones del Cava?

La próxima vez que abras un vino espumoso mira bien el símbolo que aparece en el tapón de corcho

Diccionario del vino 21 de diciembre de 2017

La percepción gustativa y los sabores del vino

Enología

Diccionario del vino 20 de diciembre de 2017

¿Cuánto vino se debe servir en cada copa?

¿Existe algo como un estándar para servir vino en un restaurante? Ya se trate de un tempranillo, un oporto, jerez o un vino dulce, existen algunas normas aceptadas cuánto se llena la copa.

Diccionario del vino 17 de octubre de 2017

¿Cuál es el origen de la palabra “vino”?

Etimología del vino

Diccionario del vino 11 de agosto de 2017

10 términos muy útiles para describir un vino

Siempre se debe utilizar el lenguaje adecuado para la audiencia adecuada.

Diccionario del vino 16 de julio de 2017

¿Qué es el posgusto?

El mecanismo de apreciación del sabor:el gusto y el posgusto

Diccionario del vino 06 de abril de 2017

Cómo realizar una cata de uvas en 4 pasos

El método de degustación de tres uvas para determinar su maduración

Diccionario del vino 18 de marzo de 2017

Reconocer los tipos de vinos por su crianza

El vino evoluciona y mejora sus características durante su crianza pero, ¿cuántos tipos de crianza de vinos existen?

Diccionario del vino 14 de marzo de 2017

Los vinos “podridos” (el milagro de un hongo)

Vinos de culto, con excelentes evoluciones en botella, que les lleva a posicionarse como los vinos más longevos y míticos del mundo

Diccionario del vino 09 de marzo de 2017

¿Cómo se describe un olor con palabras?

Pautas para examinar correctamente el vino con el olfato

Diccionario del vino 07 de marzo de 2017

La crianza ¿por qué en madera?

Algunas sustancias presentes en la madera se transmiten al vino lo que otorgará a éste sabor y carácter tras su proceso de crianza

Diccionario del vino 15 de enero de 2017