¿Qué son los antocianos y que beneficios aportan?
Además de los taninos, es frecuente oir en conversaciones sobre vinos la palabra “antocianos”, pero ¿qué hay detrás de este término?
Diccionario del vino
¿Qué significa el símbolo de la estrella en los tapones del Cava?
La próxima vez que abras un vino espumoso mira bien el símbolo que aparece en el tapón de corcho
La percepción gustativa y los sabores del vino
Enología
¿Cuánto vino se debe servir en cada copa?
¿Existe algo como un estándar para servir vino en un restaurante? Ya se trate de un tempranillo, un oporto, jerez o un vino dulce, existen algunas normas aceptadas cuánto se llena la copa.
¿Cuál es el origen de la palabra “vino”?
Etimología del vino
10 términos muy útiles para describir un vino
Siempre se debe utilizar el lenguaje adecuado para la audiencia adecuada.
¿Qué es el posgusto?
El mecanismo de apreciación del sabor:el gusto y el posgusto
Cómo realizar una cata de uvas en 4 pasos
El método de degustación de tres uvas para determinar su maduración
Reconocer los tipos de vinos por su crianza
El vino evoluciona y mejora sus características durante su crianza pero, ¿cuántos tipos de crianza de vinos existen?
Los vinos “podridos” (el milagro de un hongo)
Vinos de culto, con excelentes evoluciones en botella, que les lleva a posicionarse como los vinos más longevos y míticos del mundo
¿Cómo se describe un olor con palabras?
Pautas para examinar correctamente el vino con el olfato
La crianza ¿por qué en madera?
Algunas sustancias presentes en la madera se transmiten al vino lo que otorgará a éste sabor y carácter tras su proceso de crianza
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