Vacío relleno a la parrilla con cebollas rellenas

Recetas 26/02/2017
Manjar
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Ingredientes

  • Vacío 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Relleno:
  • Queso de rallar 200 grs
  • Cebolla de verdeo 3
  • Ajo 6 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Guarnición:
  • Cebolla 1 kilo
  • Queso mozzarella 250 grs
  • Tomate cherry 100 grs
  • Orégano

Procedimiento

Para el vacío, desgrasarlo y disponerlo sobre la mesada, salpimentar y rellenar sobre una mitad con la mezcla de queso rallado, cebolla, perejil y ajo picados.
Doblar, cerrar con palillos y adobar con oliva, volver a condimentar.
Cocer a la parrilla por 40 minutos de cada lado a fuego medio.

Para la guarnición, hervir las cebollas y ahuecar retirando el centro, saltear en oliva y mezclar con queso rallado, orégano y mozzarella. Salpimentar.
Rellenar las cebollas y cocer a la parrilla.

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