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Vinos para acompañar risottos

Risotto es sinónimo de cremosidad y perfección. Pero no podemos olvidar que esta clásica receta italiana puede variar en sus sabores y pesos, por lo tanto tenemos que estar atentti cuando queremos buscar los mejores maridajes con vinos.

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Diccionario del vino

Cada momento tiene su vino. La importancia del Sommelier o Sumiller

¿Qué vino pedimos?’, una pregunta tan aparentemente sencilla y que encierra múltiples respuestas porque dependerá del momento, de la situación, del gusto de la persona, de la comida, del presupuesto que tengamos… La persona encargada de darnos esas respuestas será el sommelier o sumiller. Pero, ¿conocemos realmente la labor de un sumiller?

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Rodrigo Roberts

El Crítico de pantomima

“Para entender cómo se realiza una crítica de vinos, primero hay que saber mucho de la vida misma, ya que nuestras palabras se envuelven en las ondas globalizadas, y puede causar una gran construcción o un destrozo implacable en el producto… siempre se debe buscar la objetividad aunque sea Utópica”

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