Vinos

El trabajo anual en el viñedo

A lo largo de todo el año se llevan adelante distintos trabajos en el viñedo, que mes a mes van actuando sobre las plantas y el terreno para obtener frutos de la mayor calidad posible. En esta nota describiremos genéricamente las labores que realiza el vitivinicultor en su viña.

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¿Por qué cambia de color el vino?

Del rojo intenso al anaranjado con ribete incoloro, pasando por el rojo púrpura y azulados. Estas son las siete propiedades de los Antocianos en los vinos tintos.

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El origen de los polifenoles en el vino se debe a una práctica enológica que permite la extración de estas sustancias responsables del color, el sabor y los efectos beneficiosos para la salud
Vinos

Como usar un decantador de vino

El usar un decantador para decantar un vino contribuye a evitar que los posos depositados a lo largo del tiempo puedan oscurecer la claridad y brillantez del vino. Al decantar vinos varias horas antes de servirlos, el vino tiene la oportunidad de desplegar y conseguir un desarrollo que normalmente exigiría años de crianza.

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